新和春醬油

彰化百年老店：醬油世家~新和春

新和春醬油工廠於日本大正時期，由張土墻先生創立，歷經三代百年傳承至今，現今工廠由第三代由張仕明子承父業─謹遵古法釀造，秉持傳統手工製作和良心的經營準則，為這傳承百年手工珍寶承襲薪傳。

新和春醬油工廠早於民國42年既榮獲〔彰化縣生產建設展覽會競賽〕頭等獎的殊榮(1)，其間更獲聯合報專訪(2)、三立電視台、台視發現新台幣、神農雜誌、時報周刊及彰視…等等各大報章煤體報導，足見本廠的用心經營與苦心的堅持深獲各界的支持與愛護。

新和春保存完整早期家庭盛裝醬油用的木桶(4)，日據時代的相片、昭和時期的價目表(5)、昭和六年時的信箱(6)，處處可見充滿歷史刻痕的物品，當時的新合春地址為：社 頭驛前三一三番地，令人不襟聯想起知名國片海角七番地，懷舊味十足。第三代老闆張仕明說,這些東西對新合春而言都是無價之寶!而能如此真心看待傳統留傳下來的老舊東西而不任意嫌棄丟置，將這樣的心放在醬油上，釀造出來的除了健康與美味外，更加能薪傳這百年傳統佳釀風味。